Besin intoleransı neden oluşur?

  • Vücutta besini sindirecek enzimin yoksunluğu ya da yeterli işlev görmemesi durumunda – Örneğin laktoz toleransı.
  • Huzursuz bağırsak sendromu – Kronik bir durum olup kramp, kabızlık ve ishale neden olmaktadır. 
  • Besin zehirlenmesi – Besinlerde bakteriyel bozulma sonucu görülen toksin şiddetli sindirim sorunlarına yol açmaktadır.
  • Gıda katkı maddelerine karşı duyarlılık – Örneğin sülfit kurutulmuş meyveleri, şarabı ve konserve yiyecekleri korumak için kullanılırken bazı hassas kişilerde astımı tetikleyebilir.
  • Stres ve psikolojik faktörler – Bazen kişinin biyolojik olarak besine karşı bir reaksiyonu olmazken besinin düşüncesi kişiyi hasta hissettirebilir. Bu durumun nedeni henüz bilinmemektedir.
  • Çölyak hastalığı – Çölyak hastalığı bazı durumlarda bağışıklık sistemini tetikleyen reaksiyonlara sebep olduğundan alerji gibi kabul edildiği durumlar vardır. Glutenin sebep olduğu bu rahatsızlık intolerans durumunda alerjik reaksiyonlarda görüldüğü gibi şiddetli olmamaktadır.